POSO, parimoaktual.com – Dalam rangkaian acara Festival Danau Poso (FDP) panitia penyelenggara menggelar pembakaran 7000 nasi bambu atau dalam bahasa masyarakat setempat Inuyu.
Pembakaran Inuyu di Anjungan Danau Poso, Tentena Kabupaten Poso pada Jumat (21/10/2022) tersebut tercatat sebagai rekor Muri.
Nasi bambu atau yang lebih dikenal Inuyu merupakan salah satu makanan khas masyarakat Poso yang terbuat dari beras ketan yang diolah dengan air santan kelapa dan untuk menambah cita rasa ditambahkan tumisan bawang.
Inuyu memiliki ciri rasa yang khas, Inuyu ini sering dijumpai di waktu tertentu seperti ; pada acara syukuran panen padi, atau warga lokal menyebutnya dengan kata padungku yang dilaksanakan 1 (satu) tahun sekali.
Setelah beras dan santan kelapa dicampur, kemudian di masukan kedalam bambu yang telah dilapisi daun pisang dan kemudian dibakar kira-kira sekitar 3-4 jam agar tingkat kematanganya merata.
Proses pembakaran Inuyu pun terbilang unik, yang mana bambu yang berisikan beras tersebut disusun berjejer sambil berdiri yang bakar dengan menggunakan bara api.
Pada acara FDP Tahun 2022 ini, masyarakat bergotong royong membakar 7000 Inuyu (Nasi Bambu), setelah itu inuyu yang sudah masak dibagikan ke masyarakat yang berkunjung ke lokasi FDP. (**)
